Op de terugreis van ons culinaire tripje Maastricht zagen we langs de snelweg (A2 ter hoogte van afslag 38) diverse borden die aangaven dat we verse asperges, aardbeien en kersen konden kopen. Nieuwsgierig als wij zijn, gingen we van de weg af en volgden we de borden. We moesten een klein stukje langs het kanaal Wessen-Nederweert rijden, waarna we uitkwamen bij de boerderij (ligt aan de straat Mildert). Hier konden we ons vergapen aan allerlei heerlijk vers fruit en verse groenten.
Omdat het aspergetijd was stonden er diverse bakken met asperges in verschillende kwaliteiten. Aan de gesprekken van diverse andere bezoekers te horen, kwamen ze van heine er verre naar deze boerderij voor de asperges. Dit inspireerde ons om ook voor de asperges te gaan (B-klasse, 5 kg voor € 12,50). De gekochte kersen waren heerlijk en hebben thuis niet gehaald: voordat we de snelweg opreden waren ze al op.
Mocht je hier in de buurt zijn, dan kunnen we je aanraden om de boerderij te bezoeken voor vers fruit en verse groenten. Helaas heb ik geen internetadres kunnen vinden.
Asperges, aardbeien en kersen langs de weg
Vers fruit en verse groenten
Asperges
Update 10-2010: FOODISH.nl is twee keer teruggeweest op deze locatie, maar beide keren was de boerderij gesloten. Het ziet er naar uit dat de eigenaren er (tijdelijk) mee zijn gestopt.
Gezien bij Smaken Verschillen:
Recept voor 5 personen.
Ingrediënten
- 500 gram Frambozen uit de diepvries
- 200 gram Suiker
- 200 ml water
- 200 gram verse rode vruchtjes (aalbessen, aardbeien etc.)
- 1 bak roomijs
- 5 plakken bladerdeeg
- poedersuiker
Frambozencoulis;
Verwarm de diepvriesframbozen in een pan samen met veel suiker en water.
Laat lekker sudderen en mix dan fijn met de staafmixer of in een blender. Giet de coulis door een zeef, zodat de kleine pitjes achterblijven. Uiteindelijk houd je een prachtige gladde frambozencoulis over.
Oven voorverwarmen op ca. 200 graden.
Neem per persoon een taps toelopend of recht ovenbestendig potje (bijv. een klein soufflépotje).
Vul dit potje met één à twee bollen roomijs, de verse rode vruchtjes en de frambozencoulis. Dek het potje af met bladerdeeg, druk heel goed de zijkanten aan en zorg dat er geen gaatjes in het deeg komen. Zet de potjes in de oven en wacht totdat het bladerdeeg mooi rond bol staat en bruin is. Haal niet te vroeg uit de oven, ongaar bladerdeeg is niet lekker!
Strooi poedersuiker over het bladerdeeg en serveer de potjes op een bord met eventueel een takje munt voor de kleur!
