Foodish Kerstdiner

Foodish kerstdiner 2009

Dit jaar heeft Foodish.nl het makkelijk gehad bij het kerstdiner. Wij bestelden een 5-gangen kerstdiner bij restaurant Fris in Haarlem.

De mise a place (voorbereiding) was volledig door Fris verzorgd. We kregen een doos mee met alle ingrediënten netjes verpakt in bakjes. Op elk bakje stond vermeld wat de inhoud was en bij welke gang het hoorde.

Naast de ingrediënten was ook een uitgebreide instructie meegeleverd met foto’s.

Het menu (€ 55,- per persoon):

***

Dungesneden coquille met rouille ,
gebakken coquille en concentraat van saffraan

***
Rauwe tonijn met spitskool, rijstnoedels,
crème van avocado en wasabi met grapefruitdressing

***

Ravioli gevuld met kalfswang, eendenlever en granny smith,
puree van rode ui en schuim van venkel

***

Gebraden hertenrugfilet met poffertjes van aardappel en spek,
rode kool en herten jus met laurier

***

Crème van pure chocolade,
gecarameliseerde ananas milkshake van kokos en roomijs van kruidnagel

***

De bereiding was makkelijk en simpel. Kwaliteitsproducten, een goede opbouw van het menu en qua porties prima in balans. De smaak was subliem en het zelf “koken” was heerlijk om te doen. Kortom: ons kerstdiner was één groot feest!

0 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.