Verrassingsdiner Koetjes en Kalfjes Amsterdam

Het is heerlijk om verrast te worden. Helemaal als het om een verrassingsdiner gaat.

Afgelopen vrijdag werden we samen met mijn schoonfamilie opgehaald (in een heuse limousine) voor een verrassingsdiner bij restaurant Koetjes en kalfjes in het zakencentrum van Amsterdam. Mijn zwager Rogier is chef-kok bij dit restaurant en had het diner als verrassing voor ons georganiseerd.
De setting was perfect: een modern ingerichte zaak, een plekje aan de schitterende chefstafel, fijne mensen om ons heen, uitzicht op de keuken en een speciaal voor ons samengesteld viergangenmenu inclusief bijpassende heerlijke wijnen.
Hoe zag ons menu er uit?

*** Amuse ***
Tonijnbitterbal met sesamwasabi, sushirijst en een kikoman-gember siroop
*** Voorgerecht ***
Tartaar van kreeft met gebakken zwezerik met een saus van appel en Madeira
*** Tussengerecht ***
Kalfslende met truffelrisotto, geconfijte groene asperge’s met een saus van gerookte knoflook
*** Hoofdgerecht ***
Carpaccio van lamsfilet met gegrilde lamscarré, aardappelsalade met venkel en pancetta vergezeld met een mintjus en limoen
*** Dessert ***
Chocolade mousse van witte en bruine chocolade met een chocolade soufflé en banyuls caramel

Ik weet dat ik in deze niet onafhankelijk ben, maar de gerechten waren stuk-voor-stuk met heel veel zorg bereid en heerlijk van smaak. Als de “normale” gerechten van de kaart net zo lekker zijn als die uit ons verrassingsmenu – en daar twijfel ik niet aan – dan kan je bij dit restaurant heerlijk eten. Het was erg gezellig en het gebaar grandioos. Rogier bedankt!

Koetjes en Kalfjes Amsterdam
www.koetjesenkalfjes.com
Gustav Mahlerplein 14
1082 MA Amsterdam