Gezond en lekker koken met de römertopf
Heerlijk en gezond koken met De römertopf.
De römertopf of Romeinse stoofpot is een poreuze, aardewerken schaal met deksel. In deze schaal kunnen allerlei ingrediënten op een gezonde manier bereid worden. Het gebruik van de römertopf stamt al uit de tijd van de Romeinen.
Voor gebruik moet de römertopf minimaal 15 minuten in koud water worden geplaatst. De schaal zal dit vocht opnemen. Door de schaal met deksel in de oven te plaatsen en deze langzaam op te warmen, ontstaat er een oven in een oven. Gedurende het bakproces zal het water verdampen, waardoor er een nevel ontstaat die de ingrediënten gaar stoomt. Hierdoor gaan vitaminen en voedingsstoffen niet verloren tijdens het kookproces. Ook is aanbakken vrijwel onmogelijk. De schaal is erg gevoelig voor temperatuursschommelingen en mag daarom nooit in een voorverwarmde oven worden geplaatst. Ook het plaatsen van een hete schaal (direct uit de oven) op een zeer koud oppervlak kan voor problemen zorgen.
De römertopf is in allerlei vormen verkrijgbaar voor onder andere vlees, vis, aardappelen, knoflook en zelfs voor appels. Omdat de schaal poreus is, blijft de smaak van het gemaakte gerecht in de römertopf hangen. Het is daarom lekkerder zoete en hartige gerechten in verschillende römertopfs te bereiden.
Fijn zo’n romertopf maar ik zoek nog wat vernieuwende recepten. Je weet vast wel een tip?
hartelijke groet,
Norma Riesthuis
Plebsculinair
Beste Norma, er zijn op internet ontzettend veel lekkere recepten te vinden. Op Smulweb vind je er al zo’n 446. Verder kan je diverse leuke kookboekjes (online) bestellen.
Dit is bijvoorbeeld wel een leuk boekje (probeer vooral het gehaktbrood).
En natuurlijk Google.
Succes!