Volg FOODISH.nl ook via:
|
|
|
Joseph Joseph index snijplanken
Design snijplankenset in index-formaat. In kleurtjes (HACCP) om kruisbesmetting te voorkomen. Hoe zit dat ook alweer met die kleuren:
- Rood = rauw vlees
- Blauw = vis
- Geel = gevogelte
- Groen = groente / fruit
- Bruin = gaar vlees
- Wit = neutraal / brood
Update 01-08-09: bestelling is netjes afgeleverd door de webshop gadgetsentrends.nl (€ 39,95 ). Ziet er goed uit, alleen is het erg jammer dat de behuizing van mat plastic is. Een aantal van de productafbeeldingen wekt namelijk sterk de schijn (reflectie) dat het om RVS gaat. Dat is helaas dus niet het geval.
In Santpoort-Noord kan je goed culinair shoppen. In de kleine winkelstraat zit onder andere het heerlijke kookwinkeltje: Voss. Het ruime aanbod, de expertise en de vriendelijkheid van het personeel maken het tot iets bijzonders. Ze hebben een spaarsysteem waarmee je korting kan krijgen op vervolg-aankopen. Ook over de prijs valt goed te onderhandelen. Wat hebben wij er zoal gekocht: een blender, koffiemachine en een bestekset. Je vindt Voss in de Hoofdstraat 228 in Santpoort-Noord.
Loop je verder de straat in, dan vind je er ook een goede poelier (Van ofwegen) een Italiaanse traiteur (Only Pasta), l’ amuse voor de lekkerste kaas en vishandel Santpoort aan Zee met de wereldberoemde sausen van de Fransche Winckel.
Kookwinkel Voss Santpoort-Noord
Only Pasta Santpoort-Noord
Only Pasta Santpoort-Noord
Wat maken we vandaag… tarbot met venkel. Bij zeevishandel Waasdorp in IJmuiden hebben we in alle vroegte een hele tarbot gehaald. Alleen de kieuwen hebben we laten verwijderen. Het recept is heel simpel: 1 eetlepel venkelzaad en 1 eetlepel grof zeezout met elkaar vermengen (fijnstampen in de vijzel). Dit mengsel verdelen over de vis en in de buikholte (de vis eerst afspoelen en droogdeppen). Hierna venkeltakjes over de vis verspreiden (deze konden wij niet krijgen, dus hebben we dat achterwege gelaten) en schijfjes citroen over de vis heenleggen. Tot slot goede olijfolie over de vis sprenkelen.
Hierna 30-40 minuten in een (voorverwarmde ) oven van 200 graden. Je kunt eventueel van het braadvocht een sausje maken door er wat olijfolie en citroensap mee te vermengen. De venkel geeft het geheel een unieke (dropachtige) smaak. De vis was trouwens niet goedkoop… zo’n 17 euro (maar het was de moeite waard).
Dit recept (Rombo con finocchio) hebben we gehaald uit het boek: Jamie’s italië.
Leonoor en de tarbot
De tarbot gaat bijna de oven in