Onze eindbestemming in Zuid-Frankrijk was Chateau de Berne. Dit hotel ligt op tien minuten afstand van het dorpje Lorgues. Een typisch Foodish-dorpje: met veel, heel veel verschillende restaurantjes. Een dorpje om dus vaak te bezoeken. Maar welke restaurantjes kies je? Uiteraard van te voren gezocht op internet (restaurant lorgues, review restaurants lorgues, etc.). Dat vinden wij trouwens fijn…. aan het zwembad zitten met je notebook / iPhone / Android en zoeken op internet naar een restaurant voor de avond. Ik sta elke keer weer versteld van de waardevolle restaurant-review-informatie die op internet is te vinden.

Na het maken van een voorselectie begint de eigenlijke zoektocht. Heerlijk in de vooravond door de straatjes slenteren en de sfeer proeven. Waar gaat de lokale bevolking naartoe en hoe zien de bij-het-zwembad-gevonden-restaurantjes er in het echt uit? Laat je trouwens niet van de wijs brengen door uiterlijk. Soms serveren de meest onooglijk uitziende restaurantjes het allersterkste eten. In Lorgues vonden we een parel qua uiterlijk, sfeer en eten:  Le ChrisSandier.

Le ChrisSandier in Lorgues

Le ChrisSandier is een klassiek restaurant met een Franse keuken. De bediening is professioneel, maar ongedwongen. De kaart maakte de verwachtingen hooggespannen. De gerechten worden namelijk stuk voor stuk poëtisch beschreven. Bijvoorbeeld een van de nagerechten:

L’alliance gourmande: Rencontre entre le nutella et la banane,
En eclats de cacahuetes, acidule a la framboise, milk shake a la vanille

Dat ongeveer zoiets betekent als: 

De hebberige samensmelting: ontmoeting tussen nutella en banaan uitgebarsten in pinda’s, zure framboos en begeleid met een milkshake van vanille.

Alle gerechten die we bij Le ChrisSandier hebben gegeten (we zijn er twee keer geweest) waren verrukkelijk. Het restaurant is aardig aan de prijs, maar het is iedere euro meer dan waard.

In de buurt? Kijk op: http://www.lechrissandier.com/

Bekijk ook de andere artikelen van Foodish in Frankrijk:

1. Genieten van champagne
2: Intieme chambre de’hote
3. Culinair genot bij Le ChrisSandier in Lorgues
4. Wijn proeven  op Chateau de Berne

Ook dit jaar kan je weer goedkoop kennismaken met restaurants tijdens de  Restaurant Week. Dit jaar vindt de culinaire week plaats van 1 t/m 7 maart.

Tijdens de Restaurant Week kan je bij 1.250 restaurants een driegangen diner bestellen voor €25,- en een driegangen lunch voor €20,- De Restaurant Week is een initiatief van Diningcity.com. Vanaf 03 februari is het mogelijk om te  reserveren (dat kan alleen via de site van de Restaurant Week).

Meer informatie:

De site van de Restaurant Week

De lijst met deelnemende restaurants in 2010

Wie het culinaire leven in Haarlem kent, weet ongetwijfeld wie Lambermons is. Lambermons zette zichzelf op de kaart met het unieke kooktheater aan het Spaarne. Inmiddels bestaat het kooktheater niet meer (in het voormalige pand aan het Spaarne is nu visrestaurant Imko’s gevestigd). Lambermons is verhuisd naar een prachtige monumentaal pand in de korte Veerstraat. Met de verhuizing is ook het concept veranderd. Lambermons bestaat nu uit een brasserie, restaurant en hotel (suites).

Restaurant Lambermons

Lambermons keuken

Gisteren hebben wij de brasserie op de begane grond bezocht. De bediening is netjes en het historische pand is modern ingericht. Oud en nieuw zijn volledig in balans met elkaar. Naast de gerechten op de kaart konden we kiezen uit twee menu’s buiten de kaart om. Uiteindelijk hebben we gekozen voor het plateau Fruits de Mer De Luxe (per 2 personen). Het is een proeverij van diverse schaal- en schelpdieren en Waddenzee pelgarnalen.

Voordat de schaal werd gebracht werd een houten draaiplateau op de tafel gezet. Hierna werden we verrast door de rijkelijk gevulde Fruits de Mer De Luxe. Wat vonden we in de twee schalen:

• Noorse pelgarnalen
• Scheermesjes
• Alikruikjes
• Kokkels
• Vongole
• Neeltje Jans mosseltjes
• Fine de claires uit de Marrenes (oesters)
• Noordzee krabscharen

De luxe uitbreiding (extra schaal bovenop de standaard schaal):

• Gekookte kreeft
• Koningskrab
• Krab uit de Barentszzee
• Speciale Herve Marrenne (oesters)
• Langoustines

en ter begeleiding

• Citroen ,wakame
• Remouladesaus
• Soja marinade
• Frambozen sjalot dressing

De schaal was een feest om te zien en een belevenis om alle verschillende smaken uit de zee te proeven. Verrassend lekker waren de scheermesjes de Noorse pelgarnalen, de gekookte kreeft, de Vongole en de mosseltjes. Alleen de krabscharen vielen iets tegen (beetje droog). Kortom een absolute belevenis.

Lambermons: Fruit De Mer Del Luxe

Hierna volgde het dessert. Eenmaal een Hollands aardbeien Romanoff met vanille roomijs en eenmaal de Gateau chaud. Deze laatste bestond uit een warm chocoladetaartje van pure chocolade met caramelijs. In een woord verrukkelijk. We hebben de avond besloten met een goede cappuccino. En de kosten: in totaal waren we met zijn tweeën € 115,- kwijt.

Lambermons: nagerecht aardbeien romanoff

Lambermons: nagerecht Gateau chaud

Conclusie restaurant Lambermons

Lambermons weet opnieuw te verrassen. Onze Fruits de Mer De Luxe was een belevenis en het nagerecht was top. De verhouding prijs/kwaliteit is prima. De schitterende locatie en de mooie inrichting maken het geheel compleet.

Beoordeling eten:

• Voorgerecht:  -
• Hoofdgerecht:  8
• Nagerecht:  9
• Koffie:   8

Beoordeling overig: 

• Bediening:  8
• Sfeer:   8
• Accommodatie: 8
• Toiletten:  8,5
• Prijs/kwaliteit:  8
• Website:  7 (lastig navigeren ivm. Flash en irritant muziekje dat moeilijk uit gaat)  

Restaurant Lambermons
Korte Veerstraat 1, 2011 CL Haarlem
www.lambermons.nl

Toch nog even in de kaart gekeken, maar uiteindelijk voor het kreeftenmenu (€ 52,50 p/p) gekozen:

Kreeftenmenu restaurant Fris

***

Salade kreeft met avocado, zeekraal en dressing van limoen

Bisque van kreeft met noedels en kreeft

Kreeft met lamsoren, gedroogde tomaat, risotto en saus van Parmezaanse kaas

Gepocheerde abrikoos met panna cotta van vanille frambozen en verveine roomijs

***

Het aperitief bestond uit een crostini van pastrami-gans en een madeleine (cake) van zongedroogde tomaatjes. Heerlijk de combinatie zoet/hartig. Hierna volgde een cantaloupesoepje (meloen) met Hollandse nieuwe op een bedje van roggebrood en rode biet. De Hollandse nieuwe was tongstrelend en het soepje fris en hartig. Een goed begin.

Crostini van pastrami-gans en een madeleine

Cantaloupesoepje met Hollandse nieuwe

 

 

Met een juiste tussenpoos volgde de Salade kreeft met avocado, zeekraal en dressing van limoen. Het bord zag er prachtig uit en de smaak was ook erg goed. Het enige minpunt was volgens ons de avocado. Deze was vrij vlak van smaak.

Voorgerecht: salade kreeft

Hierna werd de bisque van kreeft met noedels en kreeft opgediend. Erg lekker en goed van smaak. Dit beloofde wat voor het hoofdgerecht.

Tussengerecht: bisque van kreeft

Het hoofdgerecht bestond uit een halve kreeft. Een lust voor het oog en ook goed qua smaak. Opvallend lekker waren de tomaatjes. De risotto vonden wij qua smaak wel iets te aanwezig/zwaar tov. de kreeft.

Hoofdgerecht: kreeft

Het nagerecht was heerlijk en goed in balans. Er was nog een kleine verassing: de koffie. Deze was zeer goed. Navraag leerde dat deze bij een kleine branderij uit Limburg komt (Wolfstraat).

Nagerecht

Qua marketing klopt het ook bij fris. Bij het weggaan werd ons gevraagd of we via e-mail recepten willen ontvangen. Tevens kregen we een kortingsbon voor een volgend bezoek  (€ 25,-).  In totaal waren we vandaag met zijn tweeën € 145,- euro kwijt.

Conclusie restaurant Fris:

Fris doet zijn naam eer aan. De sfeer is gemoedelijk maar  professioneel. De zaak ziet er netjes uit en de bediening is vlot, prettig en vriendelijk. Het eten is erg lekker en ook de koffie is dik in orde. Hier komen we zeker een keer terug!