Af en toe plannen we een weekendje weg waarbij het diner op vrijdag- of zaterdagavond centraal staat. Omdat we veel goede recensies hadden gelezen over het Italiaanse restaurant Ca’del Biro in Maastricht , hadden we daar afgelopen weekend een tafeltje gereserveerd. 

Ca'del Biro

Het restaurant is gevestigd in de Hoogbrugstraat in Maastricht. Het interieur oogt vrolijk, modern en kleurrijk. Omdat het heerlijk weer was konden we eten aan een van de drie tafeltjes buiten.  Er stond ook een bankje buiten waar de eigenaar (we herkende hem van de website) de boel goed in de gaten hield.  De menukaart zag er goed uit, maar uiteindelijk gingen we voor een drie-gangen-menu buiten de kaart om. De amuse bestond trouwens uit een heerlijk aspergesoepje met zalm en een kroketje van parmaham.

Amuse van Ca'del Biro

Na de amuse kregen we een Vitello tonato, ofwel: dungesneden kalfsvlees  met een tonijndressing, tomaat, kappertjes, basilicum en olijfolie. Het gerechtje was niet alleen een lust voor het oog, maar de smaak was ook tongstrelend. Na de Vitello tonato hebben we genoten van een halve kreeft met een heerlijk sausje. Het hoogtepunt volgde hierna: lam met parelgort en paprika. Het vlees was heerlijk mals en had een zoete (niet overheersende) smaak. Tijdens onze gangen kwam de eigenaar – Huub Biro – geregeld langs om een praatje te maken met de gasten. Een imposante man met een uitgesproken mening en een overduidelijke passie voor eten. Daar zijn wij gek op.

Voorgerecht: Vitello Tonato

Tussengerecht: halve kreeft

Hoofdgerecht: Lamsvlees met parelgort en paprika

 

 

Tijdens het eten viel ons oog geregeld op de ijssalon (Luna Rossa) aan de overkant van de straat.  Het was er druk, wat een goed teken is. Deze drukte  in combinatie met de gepassioneerde verhalen van  Huub (meester ijsbereider en eigenaar van Luna Rossa) deed ons besluiten om het nagerecht over te slaan om…. jawel de straat over te steken. Dit bleek een meesterzet. Het ijs zag er grandioos en on-Nederlands uit. De smaak was vol en verfijnd. We willen meer…..

Heerlijk ijs van Luna Rossa

Conclusie:

Ca’del Biro is een aanrader als je in Maastricht bent. De gerechten zijn stuk-voor-stuk met passie gemaakt. Ook het ijs in ijssalon Luna Rossa is een belevenis en mag je eigenlijk niet missen.

Zie: www.cadelbiro.nl

In Santpoort-Noord kan je goed culinair shoppen. In de kleine winkelstraat zit onder andere het heerlijke kookwinkeltje: Voss. Het ruime aanbod, de expertise en de vriendelijkheid van het personeel maken het tot iets bijzonders.  Ze hebben een spaarsysteem waarmee je korting kan krijgen op vervolg-aankopen. Ook over de prijs valt goed te onderhandelen. Wat hebben wij er zoal gekocht: een blender, koffiemachine en een bestekset. Je vindt Voss in de Hoofdstraat 228 in Santpoort-Noord.

Loop je verder de straat in, dan vind je er ook een goede poelier (Van ofwegen) een Italiaanse traiteur (Only Pasta), l’ amuse voor de lekkerste kaas en vishandel Santpoort aan Zee met de wereldberoemde sausen van de Fransche Winckel.

Kookwinkel Voss Santpoort-Noord

Only Pasta Santpoort-Noord

Only Pasta Santpoort-Noord

Eerste Kerstdag stond een overheerlijke lamsbout op het menu. Ruim twee kilo overheerlijk vlees, gelardeerd met pancetta. Met de drukte rond de feestdagen moet je er wel extra vroeg voor opstaan: Chateaubriand in Heemstede opent dan zo rond 7.00 uur ‘s morgens al zijn deuren. Volgens ons is het toch wel de beste winkel in de omgeving voor vlees, kaas en andere lekkernijen en vooral met Kerst wil je je gasten toch iets echt lekkers voorschotelen.

Het lam ging samen met knoflook, verse salie en rozemarijn, wat witte wijn en wijnazijn anderhalf uur in de oven.

Al snel kwamen overheerlijke geuren uit de keuken, daarna was het een feest op ons bord en in de mond. Het recept kwam overigens uit De Zilveren Lepel, waarover later ongetwijfeld meer in een aparte post.