Onze eindbestemming in Zuid-Frankrijk was Chateau de Berne. Dit hotel ligt op tien minuten afstand van het dorpje Lorgues. Een typisch Foodish-dorpje: met veel, heel veel verschillende restaurantjes. Een dorpje om dus vaak te bezoeken. Maar welke restaurantjes kies je? Uiteraard van te voren gezocht op internet (restaurant lorgues, review restaurants lorgues, etc.). Dat vinden wij trouwens fijn…. aan het zwembad zitten met je notebook / iPhone / Android en zoeken op internet naar een restaurant voor de avond. Ik sta elke keer weer versteld van de waardevolle restaurant-review-informatie die op internet is te vinden.

Na het maken van een voorselectie begint de eigenlijke zoektocht. Heerlijk in de vooravond door de straatjes slenteren en de sfeer proeven. Waar gaat de lokale bevolking naartoe en hoe zien de bij-het-zwembad-gevonden-restaurantjes er in het echt uit? Laat je trouwens niet van de wijs brengen door uiterlijk. Soms serveren de meest onooglijk uitziende restaurantjes het allersterkste eten. In Lorgues vonden we een parel qua uiterlijk, sfeer en eten:  Le ChrisSandier.

Le ChrisSandier in Lorgues

Le ChrisSandier is een klassiek restaurant met een Franse keuken. De bediening is professioneel, maar ongedwongen. De kaart maakte de verwachtingen hooggespannen. De gerechten worden namelijk stuk voor stuk poëtisch beschreven. Bijvoorbeeld een van de nagerechten:

L’alliance gourmande: Rencontre entre le nutella et la banane,
En eclats de cacahuetes, acidule a la framboise, milk shake a la vanille

Dat ongeveer zoiets betekent als: 

De hebberige samensmelting: ontmoeting tussen nutella en banaan uitgebarsten in pinda’s, zure framboos en begeleid met een milkshake van vanille.

Alle gerechten die we bij Le ChrisSandier hebben gegeten (we zijn er twee keer geweest) waren verrukkelijk. Het restaurant is aardig aan de prijs, maar het is iedere euro meer dan waard.

In de buurt? Kijk op: http://www.lechrissandier.com/

Bekijk ook de andere artikelen van Foodish in Frankrijk:

1. Genieten van champagne
2: Intieme chambre de’hote
3. Culinair genot bij Le ChrisSandier in Lorgues
4. Wijn proeven  op Chateau de Berne

Frankrijk staat bekend om zijn vele chambres d’hotes. Dit zijn zeer uiteenlopende accommodaties waar je korte- of lange tijd kunt verblijven. De gemeenschappelijke deler: het is bij mensen thuis, wat het al snel erg intiem maakt. Op de heenreis verbleven wij 1 nacht in chambres d’ hôtes La Paresse en Douce (De lieve luiheid). Dit fraaie (modern ingerichte) chambres d’ hôtes ligt in het groene hart van Frankrijk (Tours sur Meymont) en is eigendom van het gastvrije Nederlandse stel Henk en Helen. Hoogtepunt van ons korte verblijf was de table d’hote. Henk kookte voor alle gasten een vier gangen diner. Alles bereid met verse producten uit de omgeving. Wat stond er op het menu:

Amuse: Venkelsoepje
Voorgerecht: Pizza uit de Elzas
Hoofdgerecht: Eendenborst met pruimensaus
Dessert: Crêpe Juliett
 
Elke dag staat Henk vier uur in de keuken om zijn gasten te verwennen met zijn culinaire kunsten. Deze doen niet onder voor die van een restaurant. Het lekkere eten, de intieme sfeer en het interessante gezelschap, maakte deze avond – en ons verblijf – bij La Paresse en Douce onvergetelijk.

La Paresse en Douce – chambres et table d’hote: http://laparesseendouce.nl

Bekijk ook de andere artikelen van Foodish in Frankrijk:

1. Genieten van champagne
2: Intieme chambre de’hote
3. Culinair genot bij Le ChrisSandier in Lorgues
4. Wijn proeven  op Chateau de Berne

Foodish begon haar culinaire reis door Frankrijk in de Champagne-streek. In het romantisch kasteel Chateau d’Etoges welteverstaan. Voordat we ons in het culinaire geweld stortten, hebben we eerst de omgeving ontdekt per mountainbike. Goed voor de eetlust. Hierna nog een rondje om het kasteel in een romantisch bootje en hop naar de orangerie waar het restaurant van het kasteel is gevestigd. Uiteraard begonnen we met een goed glas champagne. Om ons heen kijkend waren we niet de enigen. De champagne vloeide namelijk rijkelijk en dat moet misschien ook juist wel in deze omgeving. Misverstand: in de champagnestreek is de champagne niet standaard goedkoper. Wij namen een glas champagne van een relatief goedkope soort. Hadden we de hele fles besteld dan waren we ruim € 69,- kwijt geweest. De narrige Franse ober namen we trouwens voor lief: “U hoeft het niet aan te wijzen, ik kan u horen”.

Qua eten viel onze keuze op het 4 gangen-menu Mathusalem van € 35,- per persoon, waarbij we elk een van de gerechten kozen (een standaard techniek van ons, waardoor we meer gerechten kunnen proeven). Het menu:

Poultry Wings stuffed with Garlic,
Steared Aragula with Pine nut
Endive cooked with honey

***

Saddle of Rabbit with Lemon,
Mashed Potatoes with Olive oil
or
Roasted Sea Bream Filet,
Puréed Cauliflower, Bacon Sauce

***
Trolley of French Cheeses
***
 
Exotic mousse with coconut,
Mango sorbet, Passion pearls
or
 Chocolate delight with meringue
and Orange cream

Het eten was qua opmaak goed verzorgd en – nog veel belangrijker – ook goed van smaak. Eten bij Chateau d’Etoges is ons goed bevallen. Wat wil je ook nog meer: een mooie avond in een bijzondere omgeving met lekker eten en goede champagne.  

Chateau d’Etoges
http://english.chateau-etoges.com/

Bekijk ook de andere artikelen van Foodish in Frankrijk:

1. Genieten van champagne
2: Intieme table de’hote
3. Culinair genot bij Le ChrisSandier in Lorgues
4. Wijn proeven  op Chateau de Berne

Foodish leefde afgelopen zomer veertien dagen als God in Frankrijk. Een culinaire ontdekkingstocht die Frankrijk volledig doorkruiste van Noord- midden- naar Zuid-Frankrijk. Ongekende (culinaire) luxe versus pure eenvoud. In diverse delen zullen we onze culinaire hoogtepunten de revue laten passeren. 

Foodish route door Frankrijk