Ook dit jaar vind weer de restaurantweek plaats. Tijdens deze week bieden zo’n 1.250 restaurants de mogelijkheid om tegen gereduceerde prijzen uit eten te gaan. De deelnemende restaurants bieden bezoekers voor 25 euro een drie gangen diner aan en voor 20 euro een drie gangen lunch.

Lees meer over de Restaurantweek 2010…

In de week van 7 t/m 13 juni 2010 kun je bij ongeveer 70 Michelin-sterrestaurants voor een gereduceerde prijs eten.

Een 5-gangendiner kost €50,- en een 4-gangen lunch €40,- (sommige restaurants met twee Michelinsterren vragen een suplement van €15,- ).  Bekijk de lijst met deelnemende restaurants. Boeken van een restaurant kan via seatme.nl.

Dining with the stars is een samenwerkingsverband tussen  Seatme, American Express, Bollinger Champagne en Quote.

Eten bij El Buey is een ware belevenis. Het restaurant staat bekend om zijn specialiteit: ossenhaas (lomo de buey). Wij kwamen vijf voor negen aan. Omdat het restaurant stipt om 21:00 open gaat, moesten we aan een barretje in het restaurant wachten. Iets wat ons in een ander restaurant ook al overkwam. Nét iets voor negen is klaarblijkelijk voor veel Spanjaarden echt te vroeg. Afijn, vijf minuten later mochten we alsnog plaatsnemen in het traditioneel ingerichte restaurant, wat daarna al snel drukker werd.

Uiteraard koos één van de FOODISH-aanwezigen voor de specialiteit van het huis. Na een goede salade werd er een schaal met een mooi stuk ossenhaas opgediend dat netjes was gesneden in dunne plakjes. Het vlees was niet gegaard, maar wel gekruid met o.a. wat zout. Na het vlees volgde een gloeiend heet bord. Hierdoor kunnen de gasten zelf hun vlees garen. Zo voorkom je op een originele manier de discussie of je vlees te rood, of te gaar is: dat bepaal je namelijk helemaal zelf. Als je bord is afgekoeld, verschijnt de ober direct met een nieuw bord dat natuurlijk ook weer gloeiend heet is.

Elke stukje vlees smaakte verrukkelijk en een pepersaus-achtig sausje maakte de heerlijke belevenis compleet. Ondertussen zat de zaak helemaal vol en vrijwel alle gasten kozen de specialiteit van het huis. Gevolg: het restaurant stond binnen de kortste keren blauw van de rook. Mijn FOODISH-tafelgenoot ging trouwens niet voor de specialiteit, maar koos de kabeljauw. Deze was ook subliem van smaak. De prijs van de ossenhaas wordt berekend aan de hand van het gewicht. Wij moesten € 16,- betalen voor 420 gram. We (twee personen) betaalden in totaal voor twee gangen, een klein flesje wijn, water en koffie, 60 euro.

El Buey is een knus en traditioneel Spaans restaurant. Het is een absolute aanrader voor liefhebbers van goed vlees.

Meer informatie over resturant El Buey: 

- Officiële website van El Buey

- Adres: Plaza  de la Marina 1, Madrid

- Bekijk de locatie van El Buey met StreetView op Google Maps

FOODISH.nl tip: Spotted By Locals
We vonden diverse authentieke plekjes in Madrid dankzij de website Spotted By locals. Op deze site vertellen inwoners van diverse steden welke plekjes (restaurants, bars, musea, etc.) zij graag bezoeken (experience cities like a local). Wat ons betreft een waanzinnig goed concept, want aanbevelingen van  lokale mensen zijn vele malen betrouwbaarder dan commerciële gidsen. Zonder deze gids hadden we El Buey waarschijnlijk niet zo snel gevonden.

Lees ook uit deze driedelige reeks:

- FOODISH.nl in Spanje deel 1 -  Mercado de San Miquel

- FOODISH.nl in Spanje deel 2 - Lunch bij Le Pain Quotidien 

Onze eindbestemming in Zuid-Frankrijk was Chateau de Berne. Dit hotel ligt op tien minuten afstand van het dorpje Lorgues. Een typisch Foodish-dorpje: met veel, heel veel verschillende restaurantjes. Een dorpje om dus vaak te bezoeken. Maar welke restaurantjes kies je? Uiteraard van te voren gezocht op internet (restaurant lorgues, review restaurants lorgues, etc.). Dat vinden wij trouwens fijn…. aan het zwembad zitten met je notebook / iPhone / Android en zoeken op internet naar een restaurant voor de avond. Ik sta elke keer weer versteld van de waardevolle restaurant-review-informatie die op internet is te vinden.

Na het maken van een voorselectie begint de eigenlijke zoektocht. Heerlijk in de vooravond door de straatjes slenteren en de sfeer proeven. Waar gaat de lokale bevolking naartoe en hoe zien de bij-het-zwembad-gevonden-restaurantjes er in het echt uit? Laat je trouwens niet van de wijs brengen door uiterlijk. Soms serveren de meest onooglijk uitziende restaurantjes het allersterkste eten. In Lorgues vonden we een parel qua uiterlijk, sfeer en eten:  Le ChrisSandier.

Le ChrisSandier in Lorgues

Le ChrisSandier is een klassiek restaurant met een Franse keuken. De bediening is professioneel, maar ongedwongen. De kaart maakte de verwachtingen hooggespannen. De gerechten worden namelijk stuk voor stuk poëtisch beschreven. Bijvoorbeeld een van de nagerechten:

L’alliance gourmande: Rencontre entre le nutella et la banane,
En eclats de cacahuetes, acidule a la framboise, milk shake a la vanille

Dat ongeveer zoiets betekent als: 

De hebberige samensmelting: ontmoeting tussen nutella en banaan uitgebarsten in pinda’s, zure framboos en begeleid met een milkshake van vanille.

Alle gerechten die we bij Le ChrisSandier hebben gegeten (we zijn er twee keer geweest) waren verrukkelijk. Het restaurant is aardig aan de prijs, maar het is iedere euro meer dan waard.

In de buurt? Kijk op: http://www.lechrissandier.com/

Bekijk ook de andere artikelen van Foodish in Frankrijk:

1. Genieten van champagne
2: Intieme chambre de’hote
3. Culinair genot bij Le ChrisSandier in Lorgues
4. Wijn proeven  op Chateau de Berne