De natuurlijke zoetstof Stevia (steviol glycosides) is veilig bevonden door de European Food Safety Authority (efsa). De efsa komt tot de conclusie dat een normale dagelijkse inname veilig  is. De bevindingen zijn door de efsa doorgestuurd naar de Europese Commissie die nu gaat bepalen of de zoetstof gebruikt mag worden binnen de Europese Unie. Wanneer dat besluit genomen zal worden is nog niet bekend.

 De zoetstof Stevia wordt gewonnen uit de blaadjes van de Stevia rebaudiana
(c) foto: Ethel Aardvark

Zoetstof Stevia

Stevia is een natuurlijke zoetstof die al eeuwen wordt gebruikt als zoetmiddel. De zoetstof wordt gewonnen uit het Stevia-plantje (Latijnse naam: Stevia rebaudiana) dat oorspronkelijk uit Zuid- en Centraal-Amerika komt. De zoetstof is 300 maal zoeter dan tafelsuiker.  Een groot voordeel van Stevia is dat het geen, of zeer weinig calorieën bevat. De zoetheid van Stevia wordt vertraagd waargenomen. Het heeft een sterke bittere smaak en een nare nasmaak. De bitterheid vermindert als stevioside gemengd wordt met suikers zoals sucrose, fructose of glucose.

Verboden in Europa

De Europese Commissie weigerde eerder om een vergunning voor de zoetstof af te geven. Hierdoor werd lange tijd de suggestie gewekt dat de zoetstof niet veilig was. Dat wordt nu dus door de conclusie van de efsa ontkracht.

Stevia in Nederland

In Nederland is Stevia (ook wel bekend onder de naam honingkruid) vrij verkrijgbaar in allerlei vormen (poeder, druppels, tabletjes, plantjes, etc.) maar mag niet als zoetstof of  voedingssupplement verkocht worden. Daar zal waarschijnlijk snel verandering in komen als de Europese Commissie de zoetstof goedkeurt.

Meer informatie over zoetstof Stevia

• Het onderzoek van efsa naar Stevia
• Persbericht van efsa over het onderzoek naar Stevia
• Meer over Stevia op Wikipedia
• Verboden suikervervanger Stevia is wondermiddel
• De Stevia Drogist (online winkel met Stevia-producten)

Een heerlijke plek om te lunchen (en voor veel Spanjaarden om te ontbijten) is Le Pain Quotidien (speek uit als: luh peN koh-ti-dyeN). Deze bakkerij / patisserie is onderdeel van een keten met diverse filialen wereldwijd (er is ook in vestiging in Nederland). De filosofie van Le Pain Quotidien is om zoveel mogelijk biologische producten te gebruiken. Ook voor het interieur zijn zoveel mogelijk duurzame producten gebruikt.

Het interieur van het Spaanse filiaal in Madrid aan de Gran Via, is in ieder geval modern en gezellig. Deze vestiging heeft in de kelder diverse kleine tafeltjes met in het midden één grote tafel waar je met meerdere mensen gezellig aan kunt eten of een drankje aan kunt drinken. FOODISH.nl heeft hier diverse malen heerlijk geluncht. Le Pain Quotidien laat zien dat biologisch helemaal niet suf is, maar zelfs hip, trendy en vooral erg lekker!

Meer informatie over Le Pain Quotidien:

- Officiële website van Le Pain Quotidien – Madrid

- Nederlandse website van  Le Pain Quotidien
- Adres: C/Gran Via 46, Madrid

- Bekijk de lokatie van Le Pain Quotidien Madrid op Google Maps

Lees ook uit deze driedelige reeks:

- FOODISH.nl in Spanje deel 1 -  Mercado de San Miquel

- FOODISH.nl in Spanje deel 3 -  Ossenhaas bij El Buey

Net onder de rook van Beverwijk vind je Landwinkel de Oude Boerderij. In een boerenloods worden biologische producten verkocht. Je vindt hier groente, fruit, zuivel, vlees, brood en banket.

Foodish.nl bezocht de Landwinkel. Het was koud (januari) en niet echt gezellig. We kregen dan ook spontaan medelijden met de aardige dame die de hele dag in de ijskoude loods moest werken. Afijn, we laten de gezelligheid en de temperatuur even buiten beschouwing, want  het gaat uiteindelijk om de producten. Het aanbod van Landwinkel De Oude Boerderij is uitgebreid en de producten zijn vers, authentiek en eerlijk. Zo zag Foodish voor het eerst een spruitenstronk. Zomers kan je hier trouwens zelf groente en fruit van het land plukken. Dat gaan we zeker proberen.

Ben je in de buurt van Beverwijk, dan is een bezoekje aan Landwinkel De Oude Boerderij zeker de moeite waard.

Adres:
Noorderweg 8
1948 PK Beverwijk

www.deoudeboerderij.nl